Dehidrirani ingver

Ginger, široko uporabljena začimba, je na voljo v različnih oblikah, pri čemer vsaka ponuja edinstvene kulinarične prednosti na podlagi njihove priprave in uporabe. Tu je uvod v klasifikacijo ingverjev izdelkov:

1. Ingverjeva cela: Ta oblika obsega nepredelani, cel ingverjev koren. To je surov, svež korenik, pobrano iz rastline ingverja. Njegova vsestranskost je v njegovi sposobnosti uporabe tako v sladkih kot v slanih jedeh. Pogosto olupljen in narezan, cel ingver se lahko zamakne za čaje, se uporablja v pomfritu ali vgrajen v kumarice in marinade. Njegov močan okus doda jedi in rahlo paprikam.

2. Ingverjevi kosmiči: ingverjeve kosmiče se naredijo s sušenjem in nato rezanje ingverja na majhne, ​​nepravilne koščke. Ta oblika ponuja udobje in koncentriran ingverjev okus. Ingverjeve kosmiče lahko rehidriramo tako, da namočite v vodi ali dodate neposredno juham, enolončnicam in marinadam, pri čemer jed vlijemo z blažjim ingverjevim okusom.

3. Ginger zrnca: Te so bolj fino zmlete kot kosmiči, ki ponujajo hitrejšo infuzijo okusa in arome. Ingverjeva zrnca so večja od ingverjevega prahu, kar zagotavlja nekoliko močnejši okus. So vsestranski, primerni za strmo vročo vodo za čaje, razmnoževanje jedi kot začimba ali mešanje v peko pekovske izdelke za dosledno porazdelitev ingverjevega okusa.

4. Ingverjev prah: To je najbolj fina zemeljska oblika ingverja. Narejena je s sušenjem in pranjem ingverjevega korena v fin prah. Ingverjev prah je zelo koncentriran, močan in se zlahka raztopi v tekočinah, zaradi česar je idealna izbira za peko, začimbne mešanice, curry paste in začinjanje mesa ali zelenjave. To je tudi priljubljena izbira za ingverjeve čaje in pijače.

Vsaka oblika ingverjevega izdelka ponuja svoje edinstvene prednosti, naj bo to sveža in ostre kakovost celega ingverja, udobje kosmičev in zrnc ali koncentrirani okus ingverjevega prahu. Izbira, katere oblike uporabimo, je pogosto odvisna od recepta, osebne želje in želene intenzivnosti intenzivnega okusa v pripravi jedi.