Ingverjev prah je začimba, pridobljena iz korena rastline ingverja. Narejena je s sušenjem in brušenjem svežih ingverjev korenin. Ingver se že stoletja uporablja tako v kulinaričnih kot v zdravilnih namenih zaradi močne arome in izrazitega okusa.

Glede na okus ima ingverjev prah topel, začinjen in rahlo sladek okus. Posodi doda globino in toplino in se običajno uporablja v azijskih, indijskih in bližnjevzhodnih kuhinjah. Je ključna sestavina začimbnih mešanic, kot sta curry v prahu in garam masala.

Poleg svoje kulinarične uporabe je ingverjev prah znan tudi po različnih zdravstvenih koristih. Vsebuje spojino, imenovano Gingerol, ki ima protivnetne in antioksidativne lastnosti. Ingverjev prah se pogosto uporablja za pomoč pri prebavi, lajšanju slabosti in gibanja bolezni, zmanjšanju vnetja in povečanju imunskega sistema.

Če povzamemo, ingverjev prah je vsestranska začimba, ki široko paleto jedi doda okus in aromo. Ne samo da izboljšuje okus hrane, ampak ponuja tudi potencialne zdravstvene koristi.